Recept | Pompoensoep, een heerlijke najaarssoep

Ik vind het leuk om van diverse groentes heerlijke soep te maken!
Ideaal voor bijvoorbeeld een luie zondagmiddag! Hieronder dan ook het recept voor heerlijke pompoensoep!

Benodigdheden:
1 Doosje pompoenstukjes (vers of diepvries)
700 ml. water
1,5 – 2 Blokjes groentebouillon
1 Ui
1 Teentje knoflook
1/2 eetlepel Kerriekruiden / massala kruiden
1 Eetlepel olie

Bereidingswijze:
Snijd de ui in grove plakjes / schijfjes.
Doe de olie in de pan en laat warm worden.
Gooi de uitjes erbij en bak deze even mee, knijp vervolgend het teentje knoflook er ook doorheen.
Voeg de kerriepoeder toe.
Blus het geheel af met water en voeg de bouillon toe. Als de bouillon opgelost is kun je de pompoenstukjes toevoegen.
Laat alles even goed doorkoken totdat de pompoen goed zacht is.
Als de pompoen zacht is haal je de pan va het vuur en pak je de staafmixer (of blender) erbij. Pureer alles helemaal glad.

img_3459 img_3460

Naar wens kun je nu nog wat kruiden, peper of zout toevoegen voor de smaak! Eventueel nog wat kookroom erbij.

Je kunt er bijvoorbeeld stokbrood, boter, brie etc. bij serveren!

Eet smakelijk!

Wat voor soep eet jij graag en wil je jouw recept met ons delen?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge